KI in der Kita? Clara: Digitale Küchenkraft erleichtert Kita-Alltag

Minden - 27. Feb 2025

In Kitas, die selbst kochen, nimmt die Speiseplanung jede Woche viel Zeit in Anspruch. Welche Gerichte sind ausgewogen, kindgerecht und saisonal? Wie lassen sich Mengen genau auf die Kinderzahl anpassen? Und wann bleibt noch Zeit für die eigentliche Zubereitung?
Hier setzt Clara an – die digitale Küchenkraft, die mitdenkt und den gesamten Planungsprozess in nur wenigen Minuten erledigt. Entwickelt von Kathrin Zuther, Fachkraft für Verpflegung und Ernährungsbildung in Kitas und Schulen, unterstützt Clara Kitas dabei, gesunde und nachhaltige Mahlzeiten effizient zu organisieren.

Von der Idee zur intelligenten Küchenhilfe

„Die Idee zu Clara entstand in den letzten Jahren meiner Selbständigkeit während der engen Zusammenarbeit mit verschiedenen Einrichtungen“, erzählt Kathrin Zuther. Immer wieder zeigte sich, wie zeitaufwendig und komplex die Speiseplanung für Kitas ist. Den Wunsch nach einer Lösung, die Küchenkräfte einfacher unterstützt – ohne lange Prozessbegleitungen oder komplizierte Umstellungen, teilten die Einrichtungen. Mit Clara wird eine flächendeckende Veränderung in den Küchen möglich werden.

Kathrin Zuther kennt die Herausforderungen in Kita-Küchen aus erster Hand. „Viele Einrichtungen berichten, dass sie jede Woche bis zu zwei Stunden allein für die Speiseplanung, Einkaufslisten und Bestellungen aufwenden. Clara reduziert den Planungsaufwand um 80 – 90 % – inklusive Einkaufsliste und Mengenanpassung“, erklärt sie.

Das Besondere: Clara nutzt künstliche Intelligenz, um abwechslungsreiche, nährstoffgerechte Mahlzeiten zu erstellen. Sie schlägt Gerichte vor, berücksichtigt Vorlieben und erstellt automatisch eine optimierte Einkaufsliste.

Effizienz trifft Nachhaltigkeit

Ein weiterer großer Vorteil von Clara liegt in der Förderung nachhaltiger Verpflegung. Durch den Fokus auf regionale und saisonale Lebensmittel sowie die präzise Mengenplanung werden unnötige Transportwege und Lebensmittelverschwendung spürbar reduziert.
„Gute Ernährung beginnt nicht erst auf dem Teller, sondern bei der Auswahl der Zutaten“, betont Zuther. „Clara hilft, bewusster einzukaufen und so gesunde Ernährung mit ökologischer Verantwortung zu verbinden.“

Durch die exakte Speiseplanung und automatisierte Mengenanpassung können Kitas bis zu 30 % der Speisereste einsparen. Die präzise Kalkulation der benötigten Lebensmittelmengen und die Anpassung an die tatsächliche Kinderzahl verhindern Überproduktion und unnötige Abfälle. Das bedeutet nicht nur weniger Verschwendung, sondern auch eine effizientere Nutzung der Ressourcen.

Darüber hinaus trägt Clara dazu bei, die Einkaufskosten zu senken. Durch die gezielte Auswahl saisonaler und regionaler Produkte sowie optimierte Einkaufslisten können Kitas ihre Ausgaben um bis zu 20 % reduzieren. Diese Einsparungen entstehen, weil frische, saisonale Lebensmittel oft günstiger sind und durch die bedarfsgerechte Planung weniger Lebensmittel verschwendet werden.

Insgesamt ermöglicht Clara eine nachhaltige und effiziente Verpflegung, bei der sowohl Lebensmittel als auch Kosten besser genutzt und die Umwelt geschont wird.

Praxistest in Kitas: Digitale Entlastung im Küchenalltag

Aktuell wird Clara in mehreren Einrichtungen getestet. Das direkte Feedback von Hauswirtschaftskräften und Kita-Leitungen fließt kontinuierlich in die Weiterentwicklung ein. „Wir wollen kein weiteres digitales Tool schaffen, das am echten Alltag vorbeigeht. Clara muss wirklich entlasten, damit sich die Küchenkräfte auf das Wesentliche konzentrieren können“, so Zuther.

Die Vision: Jedes Kind soll gesund essen können

Für Kathrin Zuther ist Clara mehr als ein smartes Planungstool – es ist ein Schritt hin zu besserer Ernährung in Kitas und darüber hinaus. „Jedes Kind verdient eine frische, gesunde Mahlzeit. Wir müssen es den Einrichtungen so einfach wie möglich machen, das zu realisieren.“

Und die Reise hat gerade erst begonnen: In Zukunft soll Clara nicht nur Kitas, sondern auch Schulen und andere Gemeinschaftseinrichtungen unterstützen.

Fazit: Eine digitale Küchenhilfe, die Kitas entlastet

Clara zeigt, wie digitale Lösungen echte Entlastung bringen können – und das ohne Kompromisse bei Qualität und Nachhaltigkeit. Mehr Effizienz, weniger Stress und gesunde Mahlzeiten für Kinder – das ist die Zukunft der Kita-Verpflegung.

Neugierig geworden? Clara ist bereit, Küchen zu entlasten!
Infos unter: www.clara-plant.de oder per Telefon: 0173-5119960